洪江最好的大专学校信息如下：
怀化职业技术学院 院校性质：
高职高专-其它-公办学校
地址：湖南省怀化市经济开发区怀化职业技术学院
简介：怀化职业技术学院办学历史悠久，由湖南省人民政府批准成立，实行怀化市人民政府与湖南省农业厅共建、以市为主的管理体制，中国工程院院士袁隆平为名誉院长。
洪江区工业职业中等专业学校 简介：
洪江区工业职业中等专业学校创办于1983年，位于洪江区的中心地段，环境幽雅，景色优美。学校实行民国教育的中专、大专、本科的多层次办学模式，师资力量雄厚，并建有专门的实训大楼。
洪江职业中专学校
简介：
洪江职业中专学校位于黔城古城南郊，始建于1983年，占地面积100多亩，建筑面积10000多平方米。学校设有多个专业，包括加工制造类、计算机类、涉农类、文秘、建筑工程类、财会、汽修、园林等，并拥有完善的实训设施。
以上信息基于提供的参考信息整理得出。