福建医学专业的设置较为全面，涵盖了从基础医学到临床应用的多个领域。以下是一些主要的专业：
1. 临床医学
2. 口腔医学
3. 药学
4. 护理学
5. 医学检验技术
6. 医学影像技术
7. 中医学
8. 针灸推拿学
9. 中药学
10. 康复治疗学
11. 预防医学
12. 放射医学
13. 智能医学工程
14. 眼视光学
15. 助产学
16. 临床药学
17. 基础医学
18. 公共卫生管理
请注意，专业设置可能会根据教育部门的最新政策及学校实际情况有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。