福建省内开设表演专业的大专院校包括：
1. 福建艺术职业学院
2. 厦门南洋职业学院
3. 厦门演艺职业学院
4. 宁德职业技术学院
5. 厦门软件职业技术学院
这些院校提供的专业主要包括表演艺术和戏剧影视表演。其中，福建艺术职业学院是一所公立全日制高等艺术职业院校，提供包括音乐表演、舞蹈表演等在内的多个高职专业。厦门演艺职业学院是一所民办综合性艺术高职院校，以培养市场需要、知识全面的艺术技能型人才为办学宗旨。
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