陕西的公办高职院校包括但不限于以下几所：
1. 西安铁路职业技术学院
2. 西安航空职业技术学院
3. 咸阳职业技术学院
4. 陕西工业职业技术学院
5. 杨凌职业技术学院
6. 陕西职业技术学院
7. 西安电力高等专科学校
8. 陕西邮电职业技术学院
9. 陕西警官职业学院
10. 陕西学前师范学院
11. 宝鸡职业技术学院
12. 铜川职业技术学院
13. 汉中职业技术学院
14. 西安职业技术学院
15. 延安职业技术学院
16. 渭南职业技术学院
17. 安康职业技术学院
18. 商洛职业技术学院
19. 陕西工商职业学院
20. 陕西航天职工大学
21. 陕西能源职业技术学院
22. 陕西国防工业职业技术学院
23. 陕西财经职业技术学院
24. 陕西交通职业技术学院
25. 陕西机电职业技术学院
以上是根据最近的信息整理的名单，具体院校可能会有变动，建议核实最新资料以获得准确信息