大专护理专业需要学习的课程和参考书籍包括：
1. 基础护理学
2. 病理学基础
3. 微生物学
4. 药理学基础
5. 医学伦理学
6. 医学心理学
7. 护理管理学
8. 护理教育学
9. 内科护理学
10. 外科护理学
11. 儿科护理学
12. 妇产科护理学
13. 急救护理学
14. 精神障碍护理学
15. 预防医学基础
16. 护理操作基本流程
17. 护理学研究
18. 护理伦理学
19. 营养学
20. 解剖学
21. 组织胚胎学
22. 生物化学
23. 护理专业英语
24. 护理临床实习
25. 护理学导论
26. 护理学本科临床实习（不计学分）
27. 护理学毕业考核（不计学分）
以上信息包含了自考护理专业（专科）的考试科目，以及湖南对口高考护理专业考试的部分参考书籍。请注意，不同地区和不同时间可能有不同的课程设置和考试要求，建议参考最新的教育指南或咨询所在学校或教育机构以获得最准确的信息