中山市的成人高考提供多种专业，包括但不限于以下这些：
1. 行政管理
2. 日语
3. 英语
4. 小学教育
5. 电子商务
6. 工商企业管理
7. 大数据与会计
8. 酒店管理
9. 人力资源管理
10. 计算机网络技术
11. 学前教育
12. 商务英语
13. 市场营销
14. 汉语言文学
15. 建筑工程技术
16. 物流管理
17. 室内设计技术
18. 经济管理
19. 社会工作（高升专）
20. 金融管理（高升专）
21. 会计（高升专）
22. 电子商务（高升专）
23. 物流管理（高升专）
24. 工商管理
25. 人力资源
26. 财务管理
27. 数控技术
28. 模具设计与制造
29. 电梯工程技术
30. 机电一体化技术
31. 电气自动化技术
32. 分析检验技术
33. 化妆品技术
34. 汽车检测与维修技术
35. 软件技术
36. 信息安全技术应用
具体的专业设置可能会根据各个学校的实际情况有所调整，建议直接咨询相关学校的成人教育部或访问官方网站获取最新的招生信息