惠州的高职学院包括：
1. 惠州城市职业学院
主管部门：广东省教育厅
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等院校
2. 惠州经济职业技术学院
主管部门：广东省教育厅
办学层次：专科
备注：民办
3. 惠州卫生职业技术学院
主管部门：广东省教育厅
办学层次：专科
备注：公办
4. 惠州工程职业学院
主管部门：广东省教育厅
办学层次：专科
备注：公办
5. 惠州商贸旅游高级职业技术学校（惠州城市职业学院附设中职班）
主管部门：广东省教育厅
办学层次：中等职业教育
备注：公办全日制普通高等院校
以上信息根据最新的官方数据整理得出，具体详情和最新动态建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取