丽江职业学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机械类专业：数控加工技术、汽车修理、机电一体化、模具设计与制造技术、电子信息工程技术、通信工程技术、电子商务技术、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、化工技术、化学工程与工艺技术、计算机网络技术、软件技术、信息管理与信息系统。
2. 旅游类专业：新能源汽车技术、绿色食品生产技术、婴幼儿托育服务与管理、民宿管理与运营、研学旅行管理与服务、中医养生保健、健康大数据管理与服务、新中式烹饪、计算机技术、假日旅游服务管理、影视后期制作、动画设计、UI设计、人工智能、应用电子技术、平面设计、室内设计、建筑设计、卫生护理、VR技术、汽车运用与维修技术等。
3. 其他专业：中西医结合、助产士、畜牧兽医、财经、旅游经济管理、汽车维修、五年制大专班护理、临床医学、中医、园艺、计算机应用等。
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网公布的数据为准。