当前，中国多所大学开设了酿酒相关专业，其中包括白酒酿造与技术专业。以下是一些提供酿酒技术专业的大专院校名单，这些信息基于最近的数据更新：
茅台学院- 贵州
四川化工职业技术学院- 四川
泸州职业技术学院- 四川
宜宾职业技术学院- 四川
四川工商职业技术学院- 四川
青海高等职业技术学院- 青海
浙江工业职业技术学院- 浙江
河南轻工职业学院- 河南
荆州职业技术学院- 湖北
河北化工医药职业技术学院- 河北
邯郸科技职业学院- 河北
吕梁职业技术学院- 山西
请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息