在江苏，开设生物制药专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 连云港师范高等专科学校
2. 江苏省徐州医药高等职业学校
3. 连云港职业技术学院
4. 江苏食品药品职业技术学院
5. 江苏工程职业技术学院
6. 徐州工业职业技术学院
7. 泰州职业技术学院
8. 徐州生物工程职业技术学院
9. 苏州工业园区服务外包职业学院
10. 苏州工业园区职业技术学院
11. 苏州健雄职业技术学院
12. 硅湖职业技术学院
13. 南京科技职业学院
14. 南通科技职业学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。