根据提供的信息，以下是一些大专专业，它们的工作环境可能没有空调：
土木工程：
虽然土木工程是一个热门专业，并且毕业后多数情况下需要在基层工作，工作环境可能没有空调，但这个专业的就业率和收入通常很高。
汽车维修工程：
汽车维修是一个技术性很强的领域，虽然工作环境可能不是非常舒适（例如，需要闻机油味），但市场对技术型人才的需求大，因此有很好的就业前景。
测绘工程：
测绘工程多数是户外工作，需要外出进行测量和数据收集，因此不太可能有空调的工作环境。
动物医学类：
动物医学专业多数涉及与家畜的接触，而非宠物，因此工作环境可能较为艰苦，不一定有空调。
请注意，这些信息来源于网络，实际情况可能会有所变化。如果您需要最新的信息，建议直接咨询相关教育机构或查看最新的就业报告