山东开设电子商务专业的专科院校有：
山东商业职业技术学院
2020年GDI高职高专排行榜中排名第14，入选2019年国家高水平学校建设单位A档。
电子商务专业在2019年被教育部认定为骨干专业。
淄博职业学院
2020年GDI高职高专排行榜中位列第15名，入选2019年国家高水平学校建设单位B档。
机械制造与自动化、电气自动化技术等12个专业在2019年被教育部认定为骨干专业。
日照职业技术学院
2020年GDI高职高专排行榜中排名第19。
2019年国家高水平学校建设单位B档院校之一，教育部认定的优质专科高等职业院校之一。
青岛职业技术学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
威海职业学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
山东管理学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
烟台职业学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
山东外贸职业学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
济南职业学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
潍坊职业学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
山东畜牧兽医职业学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
山东交通职业学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
青岛酒店管理职业技术学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
山东信息职业技术学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
青岛港湾职业技术学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
山东经贸职业学院
2023年单招学校中开设电子商务专业。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和教学质量可能会有所变化，建议进一步核实最新信息