武汉航海职业技术学院开设的专业主要包括：
1. 航海技术
2. 轮机工程技术
3. 船舶工程技术
4. 国际邮轮乘务管理
5. 高速铁路客运乘务管理
6. 国际航运业务管理
7. 新媒体技术
8. 船舶与海洋工程技术
9. 港口航道与治理技术专业
10. 海洋科学技术专业
11. 船舶电子电气技术专业
12. 工业机器人技术专业
13. 海洋渔业技术专业
14. 电子商务
15. 软件技术
16. 计算机网络技术
17. 数字媒体技术
18. 智能物流技术
19. 旅游管理
20. 酒店管理
21. 连锁经营管理
22. 物流管理
23. 审计
24. 新能源汽车技术
25. 建筑智能化工程技术
26. 汽车制造与试验技术
27. 民航运输服务
28. 高速铁路动车乘务
29. 港口与航运管理
30. 船舶设计与制造
以上信息以武汉航海职业技术学院官网公布的数据为准，专业设置可能会有变动。