珠宝鉴定专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 中国地质大学（武汉） - 宝石及材料工艺学专业。
2. 上海外国语大学贤达经济人文学院 - 珠宝鉴定与营销专业。
3. 北京服装学院 - 珠宝首饰设计与工艺专业。
4. 深圳职业技术学院 - 珠宝首饰工艺与鉴定专业。
5. 北京经济管理职业学院。
6. 天津市职业大学。
7. 天津国土资源和房屋职业学院。
8. 山西旅游职业学院。
9. 辽宁机电职业技术学院。
10. 大连枫叶职业技术学院。
11. 辽宁地质工程职业学院。
12. 上海工商职业技术学院。
13. 上海工艺美术职业学院。
14. 江苏联合职业技术学院。
15. 江苏旅游职业学院。
16. 淮南联合大学。
17. 广州珠宝玉石职业技术学院。
18. 深圳市珠宝玉石学校。
19. 南京工业职业技术学院 - 珠宝玉石加工与鉴定技术专业。
20. 厦门南洋职业学院 - 珠宝玉石专业。
21. 温州科技职业学院 - 珠宝设计与工艺专业。
22. 浙江经济职业技术学院 - 珠宝与玉器经营管理专业。
23. 连云港职业技术学院 - 珠宝玉石鉴定与贸易专业。
24. 上海金融学院 - 珠宝玉石鉴定与经营管理专业。
25. 首都经济贸易大学 - 宝石及材料工艺学专业。
26. 南昌大学 - 珠宝鉴定与评估专业方向。
27. 重庆大学 - 珠宝学专业，包括珠宝鉴定、珠宝设计、宝玉石处理等课程。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息