西安初中毕业生可以选择的大专院校包括：
西安市技工学校
西安市艺术学校
西安市体育运动学校
西安特殊教育职业学校
西安市盲哑学校
西安市明珠职业学校
西安市残疾人艺术职业学校
西安市导游礼仪职业学校
西安市广州美容美发学校
西安市第二聋哑学校
西安综合职业中等专业学校
西安市广州美容美发职业技能培训学校
西安市阎良区职教中心
陕西省银行学校
陕西省税务学校
西安市服务学校
西安医学院（五年制大专）
陕西电子信息职业技术学院
西安科技商贸职业学院
咸阳职业技术学院
陕西航空职业技术学院
选择学校时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时关注学校的教学质量、专业设置以及就业前景。