在湖北省，有多所成人大专院校可以选择，以下是一些例子：
1. 湖北大学
2. 湖北中医药大学
3. 江汉大学
4. 武汉理工大学
5. 华中师范大学
6. 武汉轻工大学
7. 华中农业大学
8. 武汉科技大学
9. 武汉纺织大学
10. 湖北民族大学
11. 湖北中医药高等专科学校
12. 湖北科技学院
13. 湖北理工学院
14. 湖北工程学院
15. 湖北文理学院
16. 湖北医药学院
17. 黄冈师范学院
18. 荆楚理工学院
19. 湖北工业职业技术学院
20. 黄冈职业技术学院
21. 武汉开放大学
22. 湖北省纺织职工大学
23. 丹江口工程管理局职工大学
24. 湖北省经济管理干部学院
25. 十堰教育学院
26. 湖北三峡职业技术学院
27. 湖北函授大学
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问湖北省教育厅官方网站获取最新信息