开封附近的大专学校包括：
黄河水利职业技术学院
类型：公办专科
层次：专科
特点：国家示范性高等职业院校，以水利类专业为主。
开封文化艺术职业学院
类型：公办专科
层次：专科
特点：以文化艺术类专业为主。
河南对外经济贸易职业学院
类型：公办专科
层次：专科
特点：以经济贸易类专业为主。
兰考三农职业学院
类型：公办专科
层次：专科
特点：以农业、农村和农民教育为主。
开封职业学院
类型：民办专科
层次：专科
特点：提供多样化的专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息