根据提供的信息，以下是一些在高职扩招方面表现突出的省份：
广东省
2021年有80多所高职院校参与扩招，包括国控专业如医学类和教育类专业。
广东工贸职业技术学院扩招人数最多，达到655人。
山东省
2021年招生计划总人数为55140人，实际录取72687人，扩招率为65.1%，是扩招人数最多的省份。
江苏省
作为经济和教育资源丰富的省份，高校数量和招生规模有显著增长。
河南省
人口众多，近年来高校扩招速度较快，以满足日益增长的高等教育需求。
四川省
作为西部大开发的重要省份，近年来高校扩招速度有所加快。
湖北省
高校资源丰富，近年来扩招力度较大。
贵州省
2024年专升本招生计划中，贵州专升本共计划招收20515人，相比去年扩招了3293人。
海南省
2024年专升本招生计划中，海南专升本共计划招收人数相比去年有所增加。
请注意，这些信息基于历史数据，具体每年的扩招情况可能会有所变化。建议关注官方最新发布的招生信息以获得准确数据