广州师范高等专科学校提供的专业主要包括：
1. 学前教育
2. 早期教育
3. 音乐教育
4. 美术教育
5. 舞蹈教育
6. 婴幼儿托育服务与管理
7. 小学语文教育
8. 小学数学教育
9. 小学英语教育
10. 小学教育
11. 思想政治教育
12. 数学教育
13. 物理教育
14. 化学教育
15. 生物教育
16. 历史教育
17. 地理教育
18. 体育教育
19. 汉语教育
20. 电子商务（阿里巴巴跨境电商）
21. 计算机应用技术（新媒体UI设计方向）
选择专业时，学生可以根据自己的兴趣和未来的职业规划，结合学校的专业设置和报考层次，做出适合自己的选择。