河南省提供体育专业的大专院校包括：
郑州体育职业学院：
位于河南省登封市少林大道西段，是一所民办普通高等职业院校。
河南师范大学体育学院：
提供体育教育、运动训练等专业。
河南财经政法大学体育学院：
提供体育专业教育。
河南理工大学体育学院：
提供体育专业知识和技能培养。
黄河水利职业技术学院：
开设体育专业。
商丘职业技术学院：
提供体育专业教育。
河南农业职业学院：
开设体育专业。
河南职业技术学院：
提供体育专业教育。
平顶山工业职业技术学院：
开设体育专业。
河南经贸职业学院：
提供体育专业教育。
许昌职业技术学院：
开设体育专业。
嵩山少林武术职业学院：
提供体育专业教育，具有武术文化特色。
南阳师范学院：
提供体育专业教育。
洛阳师范学院：
提供体育专业教育。
信阳师范学院：
提供体育专业教育。
郑州大学体育学院：
国家体育局认可的本科体育院校之一。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体开设的专业和层次可能会有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息