畜牧业专业课程通常包括以下几类：
1. 基础课程
高等数学
数据统计学
无机化学
生物学
2. 专业基础课程
微生物学
有机化学
组织胚胎学
分析化学
生物化学
3. 专业课程
动物解剖学
动物生理学
动物遗传学
动物行为学
动物营养学
饲料分析与配制
畜禽繁殖技术
畜禽饲养管理技术
动物疫病诊疗技术
兽医基础知识
畜禽环境卫生
畜禽生产与管理
兽医临床诊疗技术
动物防疫与检疫技术
4. 实践性教学环节
综合训练
毕业实习
校内特色课程和实践
5. 选修课程
养猪学
养鸡学
养牛学
兽医药理学
畜禽疾病学
兽医微生物学
兽医外科学
畜牧场规划与环境控制
养禽与禽病防控技术
养牛与牛病防治
养羊与羊病防治
这些课程涵盖了从动物生物学知识到畜牧生产管理，再到疾病预防和控制的广泛领域。修业年限通常是三年，毕业后可授予高职专科学历。