监狱学专业主要学习的课程包括：
1. 法学基础理论
2. 宪法学
3. 刑法学
4. 刑事诉讼法学
5. 民法学
6. 行政法学
7. 经济法学
8. 犯罪学
9. 犯罪心理学
10. 监狱学基础理论
11. 监狱刑罚学
12. 狱政管理学
13. 监狱教育学
14. 狱内侦查学
15. 罪犯改造心理学
16. 监狱经济管理学
17. 比较监狱学
18. 法律文书
19. 劳动教养学
20. 刑事照相
21. 审讯学
22. 计算机技术
23. 射击技术
24. 警察实战技能训练
这些课程涵盖了监狱学的各个方面，包括监狱法律制度、监狱历史、狱政管理、罪犯教育、罪犯劳动、罪犯心理、监狱经济管理、监狱医疗卫生、监狱建筑以及刑满释放人员的社会保护等。