福建省在春季进行招生的专科院校包括但不限于以下几所：
1. 福建船政交通职业学院
2. 福建林业职业技术学院
3. 福建信息职业技术学院
4. 福建农业职业技术学院
5. 福建卫生职业技术学院
6. 福建生物工程职业技术学院
7. 福建艺术职业学院
8. 福建幼儿师范高等专科学校
9. 闽江师范高等专科学校
10. 福州职业技术学院
11. 福建华南女子职业学院
12. 福黎明职业技术学院
13. 福州科技职业技术学院
14. 福州软件职业技术学院
15. 福州墨尔本理工职业学院
16. 福州英华职业学院
17. 闽西职业技术学院
18. 泉州的华侨大学
19. 三明大学
20. 福州师范大学
21. 江夏大学
22. 厦门的理工学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的选择还需根据个人兴趣和实际情况进行决定。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站