铜山地区的大专专业设置涵盖了多个领域，具体包括：
环境能源类：
环境工程、环境科学、能源与环境系统工程、资源环境与科学等。
电子信息类：
电子信息工程、信息对抗技术、通信工程、信息工程、信息与计算科学等。
管理类：
人力资源管理、工商管理类、工程管理等。
现代医药类：
会计、计算机应用技术、物流管理、旅游管理、学前教育等。
其他专业：
建筑装饰技术、建筑工程施工、建筑工程造价等。
这些专业旨在培养学生的专业技能和知识，每个专业都有独特的课程设置，并配备了专业的师资力量，以确保学生能够得到最好的教育。