根据提供的信息，以下是部分开设花卉生产与花艺专业的大专院校列表：
1. 湖北生态工程职业技术学院
2. 湖南环境生物职业技术学院
3. 福建林业职业技术学院
4. 河南建筑职业技术学院
5. 黑龙江农业工程职业学院
6. 山西林业职业技术学院
7. 泰山职业技术学院
8. 云南林业职业技术学院
9. 成都农业科技职业学院
10. 山东城市建设学院
11. 中南林业科技大学
12. 湖南农业大学
13. 广东省林业职业技术学校
14. 北京林业大学园林学院
请注意，以上信息可能不是最新的，具体排名和开设情况可能有所变化。建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站以获取最准确的信息