大专旅游管理专业的课程设置通常包括以下几门核心课程：
旅游学概论- 涵盖旅游行业的基本理论和知识。
旅游管理学- 学习旅游管理的概念、原则和方法。
旅游政策与法规- 了解旅游行业的政策、法规及相关标准。
旅行社业务与管理- 掌握旅行社的日常运营和管理技巧。
旅游地理学- 研究旅游资源的地理分布及其开发。
旅游心理学- 学习旅游活动中游客和从业者的心理行为。
旅游经济学- 分析旅游经济活动的规律和影响。
旅游市场营销- 学习旅游产品的市场推广和销售策略。
旅游英语- 提高旅游行业从业者的英语交流能力。
饭店管理原理- 掌握酒店及其他住宿设施的管理知识。
此外，根据不同的教育机构和专业方向，还可能包括《导游基础》、《旅游公共关系学》、《旅游资源开发与管理》、《旅游环境与保护》、《模拟导游教程》等课程。
请注意，课程内容可能会根据教育机构的不同而有所变化。建议直接咨询您所在学校或教育机构以获取最准确的课程信息