大专动物医学专业的课程通常包括以下几门核心课本：
基础课程
《动物解剖与组织胚胎学》
《动物生理学》
《动物生物化学》
《兽医微生物学》
《兽医药理学》
《兽医免疫学》
《动物病理学》
《普通动物学》
《中兽医学》
专业课程
《兽医临床诊断学》
《兽医影像学》
《动物学基础》
《动物检疫学》
《兽医外科手术学》
《兽医内科学》
《小动物疾病学》
《动物防疫与检疫技术》
《中兽医》
《动物内科病》
《动物外科与产科》
以上是根据不同时间发布的资料整理出的课程和教材列表，具体课程和教材可能会根据不同的教育机构和教学计划有所变化。建议直接咨询您所在学校或教育机构以获取最准确的信息