温岭市职业技术学校提供多种教育形式，包括全日制教育和非全日制教育，以及长期培训与短期培训。学校开设有十大类专业群，36个专业，其中包括会计、烹饪、计算机技术应用、机械加工、电子商务、电子电工等。此外，学校与多个高校合作，提供“3+2”大专班，以满足不同层次学生的求学需求。
学校还与北京大学青鸟集团合作开设“北大青鸟班”，专业为计算机软件设计；与浙江大学合作开设“精密测量与工业设计”专业，涵盖检测、数控技术、机械设计和模具等领域。学校还建有实训中心，提供实践教学，并与多家企业合作，为学生提供实习实训机会，以提高学生的专业技能。
温岭市职业技术学校以其与企业合作的办学模式、多元化的教育形式和良好的就业前景，在当地及全国享有一定的知名度和影响力