在江西省，提供订单教育大专的院校包括：
江西工业职业技术学院- 电脑艺术设计专业。
江西信息应用职业技术学院- 优势专业包括大气探测技术专业、软件技术专业。
宜春幼儿师范高等专科学院- 优势专业包括学前教育专业、早期教育专业。
江西泰豪动漫职业学院- 优势专业包括动漫设计专业、游戏设计专业。
江西软件职业技术大学- 全国首批本科层次职业教育试点学校之一。
江西旅游商贸职业学院- 优势专业包括旅游管理、酒店管理、商务英语、市场营销。
江西机电职业技术学院- 优势专业包括数控技术、模具设计与制造、机械设计与制造。
江西建设职业技术学院- 优势专业包括建筑工程技术、工程造价、建筑室内设计、城市轨道交通工程技术。
江西制造职业技术学院- 优势专业紧密围绕制造业需求，强调工学结合的教学模式。
这些信息基于最近的数据更新，具体的教育项目和合作详情可能需要直接咨询相关院校