广东的高职扩招院校中，以下是一些就业前景较好的学校和专业：
广州番禺职业技术学院
综合排名第二，名气大，就业好。
深圳职业技术学院
被誉为“专科的小清华”，专业覆盖广泛，就业率高。
广东轻工职业技术学院
拥有5个省级工程技术开发中心，教师业务水平高，毕业生就业率高。
广州民航职业技术学院
中国民用航空局直属高校，王牌专业包括航空物流管理、飞机机电设备维修等。
广东岭南职业技术学院
热门专业包括经济与管理、理工科、教育、金融、外语等。
广东南华工商职业学院
开设的专业全面，包括一些就业前景好的专业。
顺德职业技术学院
专业的设置紧跟市场需求，注重实践教学。
广东交通职业技术学院
拥有与铁路相关的王牌专业，如铁道机车、铁道车辆等。
潮汕职业技术学院
专业的设置符合地方经济发展需求。
广东松山职业技术学院
拥有多个校区，提供多样化的专业选择。
请注意，以上信息基于历史数据和发布时间，实际情况可能会有所变化。建议在选择学校和专业时，还需关注最新的招生简章和就业报告，以获得最准确的信息