根据提供的信息，以下是2025年山西高职单招的部分学校名单：
1. 山西职业技术学院
2. 山西工程职业学院
3. 山西警官职业学院
4. 运城师范高等专科学校
5. 山西卫生健康职业学院
6. 山西药科职业学院
7. 山西艺术职业学院
8. 晋中职业技术学院
9. 山西华澳商贸职业学院
10. 山西机电职业技术学院
11. 大同煤炭职业技术学院
12. 晋中师范高等专科学校
请注意，这份名单可能不是完整的，且具体招生专业和计划可能会有所变动。建议关注相关招考中心的最新消息或直接咨询学校以获得最准确的信息