阜阳师范大学拥有多个专业，其中包括但不限于以下王牌专业和特色专业：
国家级特色专业：
物理学
数学与应用数学
汉语言文学
省级特色专业：
法学专业
体育教育专业
财务管理专业
应用化学专业
其他专业：
英语
网络与新媒体
新闻学
电气工程及其自动化
科学教育（师范类）
光电信息科学与工程
通信工程
信息工程
计算机科学与技术
信息管理与信息系统
财务管理
经济学
思想政治教育
应用心理学
美术学
应用化学
食品质量与安全
历史学
法学
工商管理
电子商务
日语
历史学
材料化学
复合材料与工程
地理科学
电子信息科学与技术
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校最新公布的数据为准