根据提供的信息，以下是一些在法语专业方面表现突出的专科学校：
江西外语外贸职业学院- 全国排名第一位。
深圳职业技术学院- 全国排名第二位。
武汉职业技术学院- 全国排名第三位。
上海工商外国语职业学院- 全国排名第四位。
海南外国语职业学院- 全国排名第五位。
广西外国语学院- 全国排名第四位。
山东外事职业大学- 全国排名第五位。
云南拥有多所学校设有法语专业的专科院校，例如昆明理工大学津桥学院、云南中医药高级职业学校等。
浙江越秀外国语学院- 浙江应用法语专业排名第一。
宁波城市职业技术学院- 浙江应用法语专业排名第二。
请注意，这些排名可能会随着时间和不同排行榜而有所变化。建议在选择学校之前，认真查阅相关学校的官方网站或与招生办公室联系以获取最新的信息。