新疆烹饪学校提供的专业主要包括：
中餐专业
金典总厨专业：三年制，旨在培养现代餐饮行业的烹饪人才，强调实践操作能力和宴席设计。
大厨精英专业：两年制，专注于提升学生的厨艺和考取文凭。
星厨全科班：15个月，综合学习和就业技能。
烹饪全能专业：9个月，侧重于技能和就业准备。
西餐专业
西餐主厨专业：两年制，旨在培养具有专业知识和操作技能的西餐烹饪人才。
西点专业
经典西点专业：两年制，专注于西点的制作和学习。
管理专业
酒店管理专业：旨在培养具备酒店管理理论知识和实践技能的复合型人才。
短期技能专业
烘焙甜点专业：9个月，专注于烘焙和甜点制作技能。
其他专业
校企委培班专业：6个月，侧重于与企业的合作培养技能人才。
新疆新东方烹饪学校作为新疆地区的大型烹饪培训院校，根据市场需求开设了这些专业，以满足不同学员的学习需求。