杨浦区职业技术学校提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械工程
2. 电子技术应用
3. 计算机网络技术
4. 物流管理
5. 会计
6. 商务外语
7. 汽车服务工程
8. 新能源汽车技术
9. 汽车运用与维修
10. 汽车车身修复
11. 中餐烹饪与营养膳食
12. 动漫游戏
13. 美术设计与制作
14. 计算机应用
15. 学前教育专业
16. 国际商务专业
17. 工程造价
18. 物业智能化管理与维修
19. 维修钳工
20. 机电技术应用
21. 焊接技术
22. 中西面点专业
23. 国际英语
24. 应用英语
25. 酒店管理
26. 旅游大类专业
27. 现代教育专业
28. 幼儿保育专业
29. 创意设计专业
30. 工程建筑专业
这些专业涵盖了机械工程、电子技术、计算机科学、经济管理、艺术设计、旅游烹饪、幼儿教育等多个领域，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才。