在福建，提供函授大专教育的学校包括但不限于以下几所：
1. 福建师范大学
2. 福建农林大学
3. 华侨大学
4. 集美大学
5. 福建医科大学
6. 福建中医药
7. 福建工程学院
8. 闽南师范大学
9. 厦门理工学院
10. 闽江学院
11. 武夷学院
12. 宁德师范学院
13. 泉州师范学院
14. 龙岩学院
15. 莆田学院
16. 厦门工学院
17. 福建江夏学院
18. 福建教育学院
19. 福建开放大学
20. 福建林业职业技术学院
21. 福建信息职业技术学院
22. 福建船政交通职业学院
23. 漳州职业技术学院
24. 闽西职业技术学院
25. 黎明职业技术学院
选择函授专业时，建议结合您当前的工作或未来希望从事的工作，并考虑就业前景和提升个人能力的需求。
如果您需要更详细的信息，例如具体的专业设置或联系方式，请告知，我会尽力提供帮助