浙江省的大专院校开设的教育类专业包括但不限于以下几个：
1. 学前教育
2. 小学教育
3. 音乐教育
4. 美术教育
5. 体育教育
6. 特殊教育
7. 现代教育技术
8. 心理健康教育
9. 小学语文教育
10. 小学数学教育
11. 小学英语教育
12. 小学科学教育
13. 舞蹈教育
14. 艺术教育
15. 早期教育
16. 传媒策划与管理
这些专业涵盖了从幼儿到小学的基础教育阶段，以及特殊教育和现代教育技术等领域。不同院校可能根据自身的特色和定位，有所侧重和差异。
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