成都开设日语专业的院校包括但不限于以下几所：
1. 四川大学锦江学院
2. 成都锦城学院
3. 成都外国语学院
4. 乐山师范学院
5. 宜宾学院
6. 四川旅游学院
7. 成都东软学院
8. 电子科技大学
9. 成都理工大学
10. 四川外语学院成都学院
11. 西华师范大学
12. 西南民族大学
13. 西南交通大学
14. 西华大学
15. 西南财经大学（有本科和专科）
16. 西南师范大学（专科）
请注意，以上信息以2024年5月1日的数据为准，具体院校和专业的设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问学校官网获取最新信息