兰州新区的大专院校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 工程技术类专业
工程测量技术
园林工程技术
建筑工程技术
建筑智能化工程技术
建筑消防技术
市政工程技术
2. 农林类专业
园艺技术
园林技术
花卉生产与花艺
林草生态保护与修复
畜牧兽医
3. 医学类专业
护理学
口腔医学技术
4. 交通类专业
铁道工程技术
5. 计算机类专业
数控设备应用与维护
计算机专业
6. 外语类专业
英语教育
日语教育
其他外语相关专业
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息