郑州的大专院校中，一些热门专业包括：
1. 机械制造类专业：如机械制造、机电一体化、自动化等，这些专业通常拥有完善的师资和实验设备。
2. 计算机相关专业：计算机科学与技术、软件工程、物联网、信息安全等专业，随着信息技术的发展，这些专业成为热门选择。
3. 旅游管理与服务类专业：如旅游管理、酒店管理、旅游英语等，适合对旅游产业感兴趣的学生。
4. 商贸与艺术类专业：包括市场营销、文化产业管理等，这些专业有助于学生了解市场并学习营销技巧。
5. 药品生产技术、焊接技术与自动化、数控技术、机电一体化技术、应用电子技术、汽车检测与维修技术等，这些是郑州职业技术学院的王牌专业。
6. 临床医学、社区康复、药品经营与管理、针灸推拿、中医康复技术等，这些是郑州澍青医学高等专科学校的热门专业。
7. 高速铁道技术、铁道机车车辆、电气化铁道技术、城市轨道交通控制、城市轨道交通运营管理、铁道工程技术等专业，这些是郑州铁路职业技术学院的特色专业。
8. 机电一体化技术、汽车检测与维修技术、工程造价、数控技术、园林工程技术、室内设计技术等专业，也是河南职业技术学院推荐的热门专业。
请注意，专业的热门程度可能会随着市场需求和技术发展而变化，建议在选择专业时，还需考虑自己的兴趣和长远的职业规划