在山东省临沂市，提供医学类专科教育的学校有以下几所：
山东医学高等专科学校
主管部门：山东省教育厅
所在地：山东省临沂市
办学层次：专科
专业设置：包括临床医学、护理、药学、医学技术、健康管理与促进等
临沂职业学院
主管部门：山东省人民政府
所在地：山东省临沂市
办学层次：专科
专业设置：包括医学影像技术、医学检验技术、护理学等
临沂科技职业学院
主管部门：山东省教育厅
所在地：山东省临沂市
办学层次：专科
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置和招生情况可能会根据每年的实际情况有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站