汕头函授教育提供的专业包括但不限于以下这些：
计算机科学与技术
汉语言文学
行政管理
会计学
市场营销
土木工程
工商企业管理
软件工程
电子信息工程
药学
数字媒体技术
护理专业
建筑专业
电子商务
金融学
英语
小学教育
人力资源管理
动画
艺术设计学
服装与服饰设计
机电一体化技术
软件技术
大数据与会计
工商企业管理
行政管理
市场监管
工程管理
商务英语
人力资源管理
市场营销
电子商务
国际经济与贸易
法学
动画
艺术设计学
服装与服饰设计
石油工程
安全工程
心理学
电子器件
财务会计
信息管理与信息系统
考生可以根据自己的兴趣爱好、专业特长以及工作需求进行选择。如需了解更详细的信息，建议联系汕头大学的函授教育办公室或通过上学榜在线等教育咨询平台进行查询