当前潮州市的大专院校包括：
广东潮州卫生健康职业学院
类别：公办大学
类型：医药卫生类
属性：公办全日制普通高等专科学校
主管部门：广东省教育厅
录取批次：专科
学费：6410元/学年
宿舍费：1200元/学年
地址：广东省潮州市凤泉湖高新区中山大道西段北侧
特色：粤东地区唯一一所医药卫生类高职院校
韩山师范学院
类别：本科师范院校
类型：本科
属性：省属高校
主管部门：广东省教育厅
录取批次：本科
地址：国家历史文化名城潮州市
特色：历史悠久，特色鲜明的师范教育院校
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