检测麻将机是否安装了程序，可以采用以下几种方法：
骰子鉴定
正常骰子对位点数：6点对面为1点，5点对面为2点，4点对面为3点，骰子两对面总和为7。
程序骰子特征：如果骰子点数变换位置（即为错位骰），则说明麻将机安装了程序。
磁粉检测：程序骰子内部有磁粉，可以通过在骰盘下面加装线圈，断电放电产生磁场来控制骰面点数。
磁铁测试
正常情况：磁铁不会吸附在正常麻将子上。
程序麻将机：磁铁能够吸附在麻将机内的骰子或麻将上，说明内部有问题。
程序牌识别器
使用识别器：将程序牌识别器放在口袋里，将麻将牌放在外面对一下识别器，识别器会自动报出是程序牌及牌面数字。
检查封条和电源箱
封条：在麻将机的电源箱上贴封条，每次使用前检查封条是否完好，若封条被破坏，则麻将机可能被动过手脚。
电源箱内部：检查电源箱内部是否多出一个接线盒，正常情况下不应有额外接线盒。
检查电路板
黑色圆形线圈：检查骰子盘电路板下面是否粘有黑色圆形线圈，若有则说明麻将机被装了程序。
观察麻将机运行状态
骰子跳动：装了程序的麻将机骰子会跳很久，直到跳到设定的点数才停。
选牌速度：程序麻将机选牌上子会很慢，经常超时可能有异常。
异常行为：注意是否有不寻常的言语和手势，以及是否有摄像头等作弊设备。
通过以上方法，可以较为准确地检测出麻将机是否安装了程序。建议在检查时选择多种方法相互印证，以提高准确性。